很多生茶爱好者,虽然知道普洱黄片的存在,然而对于黄片具体是怎么一回事却不甚清楚,甚至还存在一些误解。不过,在许多老茶客心中,普洱黄片却以甜醇适口和持久耐泡的特点大受欢迎。



什么是普洱黄片?


在普洱茶制作过程中,有一个毛茶筛拣工序,按照生产标准,那些因原料较粗老在揉捻过程中不成条、色泽偏黄的茶菁,会被筛选出来,被挑拣出来的便是“黄片”。普洱黄片会被压成紧实的饼茶或砖茶形态,以便后续的收藏转化。


在过去,并没有黄片的说法,由于当时普洱茶的采摘制作较为粗糙,大多老嫩叶混采制作并一起压制成饼;后来随着国民经济水平的提高,消费者对普洱茶品质的要求更高了,各大茶企用来制作普洱茶的原料越来越细嫩,大多采用一芽三四叶的细芽嫩梗,也有了更加精细的制作加工,黄片由此产生。


润元昌黄片普洱实惠-2


外形不佳,并不意味着品质不好


黄片因外形不佳而被拣出,但并不意味着品质不好,黄片的品质和所选原料茶菁的品质是一致的,所选原料好,则黄片品质好,反之,所选原料差,黄片品质也差。


正因为如此,市场上的名山名寨黄片才会广受茶友的追捧。


名山名寨的古树发芽时间较晚,价格高,加上制茶季时间紧张,为提高采茶效率,或多卖点钱,很多人都是老嫩混采。


茶企将其制作成纯料茶,将黄片挑剔出来,只保留细嫩的部分。由于名山名寨的黄片,本身原料珍贵,品质优良,更是产量稀少,若是只是因为其品相不佳就蒙受嫌弃,对每一位爱茶人来说,都太过可惜。



口感甜醇,十分适合现饮


黄片内果糖、茶多糖等多糖类物质含量较高,咖啡碱和茶多酚含量低,所以品饮时苦涩度低,刺激性较小,茶汤甜度更高,滋味相对醇和,当年也能现饮。



低成本也能体验名山之味


由于是被“拣剔”出来的“副产品”,价格常常会比“主产品”便宜很多倍,所以喝起来会非常划算,要是碰上名山名寨的黄片,超低成本便能体验各大山头之韵,一解茶瘾。



持久耐泡


黄片在加工过程中细胞壁破损率较小,冲泡时内含物质析出相对缓慢,耐泡性高,而且黄片转化快,陈化后口感更加出众。



茶多糖含量丰富,药理作用强


黄片叶质较粗老,含有丰富的多糖类物质,其中茶多糖是治疗糖尿病时的主要药理成分,对降血糖能起到有效的作用。


另外,茶多糖还具有抗癌、抗氧化、防辐射、抗凝血与抗血栓、增强机体免疫能力、对心血管系统的若干病理作用等功能。


当然,不可置否的是,黄片的内质更加单薄,以纤维素、茶多糖等多糖类物质为主,而咖啡碱、茶多酚与氨基酸含量较低。


润元昌生茶产品挑拣标准严格,并不单单只把黄片单独挑拣出来,一些品相稍差的茶条也会一同挑选出来和黄片一起压制,起到一定的丰富内质作用。


润元昌黄片普洱实惠-1


801班章黄金甲,更是拼配了恰当比例等级更高的大班章生茶,内质与口感层次更加丰富,改善人们以往对于黄片的印象。如果你喝过就会发现,其实喝起来真不错,何况还能以低成本体验名山之味,简直不要太划算。


2018年11月1日 15:06

为什么越来越多的人喜欢喝黄片?

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