沱茶是云南茶叶中的传统制品,历史悠久,早在明代谢肇制的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也,蒸而团之”可见其古时便享有盛名。而在近代,规范化定型生产将近70年,由于外形奇特,品质优良,在国内外均屡获金奖,早已声名远扬,深受茶人欢迎认可。


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为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多,更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。沱茶的种类,依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。


润元昌普洱茶勐海印象沱干茶2015

 

关于沱茶名称的由来,众说纷纭,颇有意思。有人说过去云南沱茶主要销往四川沱江一带,因而得名;也有人说因其成品形状如团,“团”转化为“沱”,故得名;而通常在包装时,每5个成品用竹箬包裹,加以竹篾捆绑成一坨一坨的,“沱茶”也可能因此得名。总之,古时茶商为了方便长途运输和长期储存,发明了这种形式独特、紧实牢靠的制作工艺,很有创意。


润元昌普洱茶布朗之星沱茶一捆

 

历史上云南的普洱沱茶主要分为两类一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱,具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点,主要销往国内各地。另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料,制成的熟沱,其色泽褐红,汤色红亮,性温味甘,滋味醇厚,主要供应出口,远销至西欧、北美以及亚洲各地。两类沱茶的共同特点是:外形紧结端正,冲泡后色、香、味俱佳,且能持久,耐人寻味。


润元昌普洱茶勐海印象沱茶汤

 

润元昌为了丰富产品形态以及满足不同茶友的多元化需求,也间或会推出几款沱茶产品,生熟都有,也包含了不同的规格。

 

熟茶方面,润元昌在2015年推出了采用春茶发酵的100克勐海印象熟沱,因具备突出的香气和粘稠耐泡的特性,结合其极高的性价比,产品一上市就受到众多消费者的追捧。


润元昌普洱茶布朗之星沱茶叶底

 

生茶方面,润元昌继201高山珍藏和401乌金号两款250克规格的青沱产品之后,将于5月18日推出首款100克青沱产品——布朗之星。该产品精选2014年布朗山春茶原料,2015年制作,存放至今已退去新茶的青涩,香气下沉,汤感润滑,很好地表现了布朗山饱满厚实的品质特点,是一款选料精细、造型小巧的典型布朗茶产品,敬请期待!



2018年11月5日 11:47

细说云南沱茶的来龙去脉

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