普洱茶年份怎么鉴别 教你三招辨别普洱茶年份方法

普洱茶有储存价值,主要是因为随着时间的存放,茶叶在自然转化的过程中越陈越香。同一山头的茶,年份越高价格越高。这也造成了茶叶市场上的乱象之一——年份造假。

但是就实际来说,一款经过多年仓储的普洱茶,靠盲品来判断具体的仓储时间是非常难做到的,只能预估出大概。因为普洱茶出厂时干茶的含水率、仓储环境(干湿度、温度、光照)等都会让同一饼茶出现不同程度的转化差异,年份越长差异越明显。这是时间给茶带来的变化,也是藏茶的乐趣所在。

那么,我们怎么来判断茶饼的年份长短呢?

首先,看干茶。

打开棉纸包装观察茶饼的颜色。新茶条索墨绿色,茶芽显白。年份越久,好的茶饼干茶饼面如缎面,颜色变暗但光泽依旧,茶芽毫毛从白色转化成金黄色。其它不同特征可能是不同茶树品种、不同产区、不同工艺、不同制作季节造成的,要加以区分。

润元昌茶饼

以上从左到右分别是润元昌2018年、润元昌2017年、润元昌2016年。同一片茶树的茶前后三年,外观上就有肉眼可见的差异。最左边颜色墨绿,芽较白,是新茶,经过仓储颜色加深变暗,茶芽也转变成金黄。

其次,品茶汤。

有一个原则大家可以借鉴,越是存放得当的高档生普洱,汤色变化越不明显,同一款茶随着年份的增加汤色会因含水量的变化而变深。如果汤色3年内有非常大变化,证明含水率偏高,会影响茶韵。在存放得当、不受潮的前提下,随时间的推移,茶汤由浅黄变为金黄色,再转成橙黄色。但看茶汤并不能完全分辨年份。有的新茶因含水量高或发酵程度高,汤色也呈橘红色,颜色较深。

从口感上看,新茶有独特的清香,茶汤鲜爽。存放越久,茶汤厚度、润度增加,回甘生津更加持久,清新的茶香会转变为蜜香。

普洱茶不同年份汤底

以润元昌三个年份为例,左边颜色浅黄透亮,随年份增加,汤色加深,所以很好判断茶的新老。

最后,观叶底。

通常,干茶和冲泡后颜色变化不大,说明茶品不老;反之,若干茶色泽暗淡、冲泡后叶底返老还童如新茶一般,则是存放的非常好的老茶,很难得。如果冲泡后叶底发黑、暗沉,那此茶要么是造假老茶,要么是存放出错。

另外通过叶底可以看制茶工艺的好坏。最佳工艺:页面有淡淡的小面积红色,叶梗、叶脉不能红;较佳工艺:页面、叶底颜色一致;较差工艺:叶梗、叶脉发红,页面有焦点。

普洱茶年份辨别方法

润元昌三个年份相近,但仔细观察,叶底透出盈盈光泽,右面明显墨绿色浅,年份最新。

好啦,掌握了这些小技巧,一般年份假冒伪劣茶品就逃不过你的火眼金睛啦。


2019年1月2日 10:31
浏览量:0
首页    专栏    普洱茶百科    普洱茶年份怎么鉴别 教你三招辨别普洱茶年份方法

热点文章

    • 润元昌 2018年 贡品小青柑 柑普茶

      贡品小青柑,是润元昌秋意渐浓季节的特色时令产品,自2015年推出贡品小青柑,到今年已经延续了四年,虏获了一大批粉丝,是经典延续的口碑之作。

      58 ¥ 550.00
    • 润元昌 2018年【蓝铁】铁饼熟茶

      蓝铁采用的“润活发酵”技术,是通过富氧、加压、离地等一系列新工艺的应用,以提高茶叶物质的释放度,更大程度保留茶叶中的活性物质,最终提升滋润鲜活口感。

      84 ¥ 550.00
    • 润元昌 2018年 金犬贺岁狗年生肖纪念茶 普洱生茶生肖系列

      金犬贺岁,采摘自布朗山大树春茶。精选一芽二叶的大树鲜叶原料,甜苦茶系精心拼配,浓强韵饱满,香甘醇厚,布朗风味十足。

      74 ¥ 420.00
    • 润元昌 2018年 高山珍藏 普洱生茶珍藏系列

      高山珍藏选料细嫩,具有典型的布朗浓强风格,因是春茶原料,所以内质更丰富,茶汤入口甘柔甜润,滋味浓厚饱满,微苦涩,生津回甘明显。水路紧实有力度,茶汤留口性好,回味十足。

      34 ¥ 330.00
    • 陈皮普洱茶价格_陈皮普洱小青柑【罐装价格_味道口感】250克

      采用勐海春茶发酵的陈年宫廷熟普,新会核心产区青柑精工制作而成,入口香甜、浓郁、醇滑。适合现喝,也越放越醇。

      28 ¥ 360.00
    • 润元昌 2016年 半生晒小青柑 陈皮普洱

      精选新会核心产区茶坑小青柑,配合勐海春茶发酵的熟茶,再经细致的低温烘干与阳光生晒工艺控制,在好茶还需好原料的物质基础上,专业到位的制茶工艺为正宗地道柑普茶提供了稳定的技术保障。

      15 ¥ 580.00
    • 润元昌 2015年 醇真 陈皮普洱

      采用新会核心产区大青柑,在即将转红前采摘,配以春茶发酵的精品熟茶,经润元昌先进低温工艺精制而成。熟甜正味,甘醇爽口,是一款现饮舒适,亦可长期存放转化的精品陈皮普洱茶。

      37 ¥ 550.00