普洱茶为云南大叶种茶,普洱茶的泡法与其他茶类不同。这与普洱茶本身独特的特质有关。且多为紧压茶,又具备“越陈越香”特点,所以,普洱茶的泡法需要一定技巧。

普洱茶的泡法。主要从以下四个方面把握:

一、普洱茶冲泡器具

而紫砂壶内部有气孔,1紫砂壶(好)由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物。所以具有良好的透气性好且保温性好,泡茶不走味,能较好的保管普洱茶的香气和陈味,故选用紫砂壶冲泡为好。可泡出它真实口感,2盖碗杯(最常用)由于盖碗杯它不吸味。而且清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化,故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿,但用盖杯需要多些技巧,否则很烫手。其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵,3土陶瓷提梁壶(实用便利)由于普洱茶的泡法适宜使用大一点的茶具以更好的表示出普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷提梁壶一般体积较大。且适合多人,朋友之间一起饮用,故土陶瓷提梁壶已经成为一新的时尚。那样会焖熟茶叶,注:不宜用保温杯冲泡普洱生茶。影响普洱茶的特有风味。品饮名优茶,还必须讲究。

f89a2b13-2f0e-e911-8db2-c81f66ed8109

二、普洱茶投茶量

投茶量的多少也是影响茶汤口感的重要因素。普洱茶的泡法中。100ml7g茶水比例,国家规范审评法中。也就是100ml水,投茶7g这样一个比例可以较好地展示茶品的优缺点。180ml壶,对于日常冲泡品饮的普洱茶泡法。投茶量在10g左右较适宜。如果担心估计不准茶叶的克数,可以买个电子秤。由于个人口感浓淡度不同,当然。可以适量调整。茶性也对普洱茶的投茶量有着较大的影响,备注:除此之外。经过发酵的老生茶与熟茶、老熟茶,茶叶内物质经发酵后,局部不溶于水的物质能溶于水,使得茶汤滋味易显。同时老茶内含物质析出更快,茶汤也会更浓。针对这样的情况,发酵较高的茶品,投茶量也要更少一些。

普洱茶泡茶投茶量

三、水温亦须注意

水温是影响普洱茶滋味、口感的关键性因素。普洱茶的泡法技巧中。叶片肥厚,普洱茶选用云南大叶种为原料。且多为紧压茶,因此冲泡时对温度和热量的要求较高。所以,普洱茶的泡法中水温一般要求为100℃,但是不同年份、工艺的普洱茶,对水温的要求又略有差异。

尤其是3年内的新生茶,普洱茶的泡法。水温不只要看年份,还要看原料的老嫩度。水温控制在95℃左右,年份较短、原料偏嫩的茶品。当水煮沸后,可以静置一会儿,让热气散发一下,稍微降一下水温。使茶汤发生水闷气,这样可以防止烫坏新鲜的叶片。影响口感的鲜爽度。新制普洱熟茶这里又略有不同。由于熟茶经过人工渥堆发酵,普洱茶的泡法。水温要达到100℃,才干将熟茶顺滑甜的口感发挥进去。


普洱茶泡茶水温

四、醒茶必不可少

而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一样。一般是不需要醒茶的但是开放的环境容易湿润

1、如果生普洱茶是放在开放的环境里。对茶质造成一定的危害。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器里存放的生茶,也就是平时大家说的干仓茶。但不用撬开,醒茶方法:将需要喝的生普洱茶拿到开放的环境放大概半个到一个月。拆茶的时候沿着边转着来拆,就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的特别是年份比较近的渥堆气比较重。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开。

2、普洱熟茶也需要醒茶。放置大概一个星期左右再引用。其实环境对熟普影响不大,注意不要湿度太大就好,熟普洱茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气。注入热水10秒左右倒掉。

3、泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。将茶叶放入茶壶。其目的于提高茶叶及泡茶器具的温度;通过对茶叶进行温润浸泡,起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。

醒茶步骤

2019年1月3日 17:20

这样泡出来的普洱茶口感好喝 关键在这四点

热门标签

普洱茶的功效与作用
首页    专栏    普洱茶百科    这样泡出来的普洱茶口感好喝 关键在这四点

热点文章

    • 润元昌 2018年 贡品小青柑 柑普茶

      贡品小青柑,是润元昌秋意渐浓季节的特色时令产品,自2015年推出贡品小青柑,到今年已经延续了四年,虏获了一大批粉丝,是经典延续的口碑之作。

      56 ¥ 550.00
    • 润元昌 2018年【蓝铁】铁饼熟茶

      蓝铁采用的“润活发酵”技术,是通过富氧、加压、离地等一系列新工艺的应用,以提高茶叶物质的释放度,更大程度保留茶叶中的活性物质,最终提升滋润鲜活口感。

      81 ¥ 550.00
    • 润元昌 2018年 金犬贺岁狗年生肖纪念茶 普洱生茶生肖系列

      金犬贺岁,采摘自布朗山大树春茶。精选一芽二叶的大树鲜叶原料,甜苦茶系精心拼配,浓强韵饱满,香甘醇厚,布朗风味十足。

      68 ¥ 420.00
    • 润元昌 2018年 高山珍藏 普洱生茶珍藏系列

      高山珍藏选料细嫩,具有典型的布朗浓强风格,因是春茶原料,所以内质更丰富,茶汤入口甘柔甜润,滋味浓厚饱满,微苦涩,生津回甘明显。水路紧实有力度,茶汤留口性好,回味十足。

      34 ¥ 330.00
    • 润元昌 2018年 班章小青柑 柑普茶

      801班章小青柑,以润元昌自有梅江庄园当年新鲜柑果为衣,内填自班章五寨发酵的熟茶挑选出的宫廷熟茶,强强联合,品质过硬,予懂茶人的高端享受。品位生活,尽在一颗班章小青柑。

      66 ¥ 980.00
    • 润元昌 2018年 玲珑小班章 普洱生茶

      玲珑小班章,精选大班章茶区的甜茶(春茶)为制作原料,秉承传统工艺制作而成,形态精美,内涵十足。

      171 ¥ 1380.00
    • 润元昌 2018 班章五寨青饼 普洱生茶

      精选大班章茶区五大名寨大树春茶原料科学拼配而成,布朗风格明显;层次丰富多变,属较霸气类型,能显著感受到大班章茶区大树拼配特色。

      37 ¥ 1680.00
    • 润元昌 2017年 千山醉青饼 普洱生茶千山系列

      花香纯正持久,滋味厚重饱满,浓强霸道,生津回甘迅猛,饮后阵阵冰糖甜,清凉感十足,整个口腔与喉部甘润持久,回味绵长。

      75 ¥ 980.00
    • 润元昌 2016年 千山悦青饼 普洱生茶千山系列

      千山悦,润元昌高端布朗大树茶千山系列的三大作品之一,骨架雄立,饱满厚实,一直备受专业茶友及收藏家的青睐。继2013千山悦之后又三年,601千山悦再现,以经典品质,塑布朗大树之典范。原料采自布朗山大树春茶,经传统加工工艺精心制作而成,条索乌润带毫,汤色橙黄明亮,滋味浓烈厚实,香气高扬醉人,由内至外皆可悦人心。

      37 ¥ 560.00
    • 润元昌 2015年 千山润青饼 普洱生茶千山系列

      501千山润,采用14年布朗山头春大树茶菁拼配而成,着力突出“润”的品质特点,其口感绵柔,茶汤浓稠,生津明显,润感十足,同时又体现布朗山浓强丰富这一特点,是润元昌着力打造的一款精品。

      37 ¥ 540.00
    • 润元昌 2013年 千山醉青饼 普洱生茶千山系列

      班章大树,滋味浓酮原料采自布朗山班章古树茶,生态好、树龄长,有强烈的山野气韵;茶汤稠,滋味厚.香浓霸气,刚中带柔
      汤色金黄透亮,茶汤浓郁,甘烈强劲,花香纯正,回味持久。

      90 ¥ 1848.00
什么是中期茶