小青柑：低温烘干与半生晒有什么不同？

最近润元昌推出了一款半生晒小青柑陈皮普洱，喝了那么久的低温烘干常规小青柑，大家不禁要问：低温烘与半生晒工艺的小青柑到底有什么不同呢？

——外形略有差异

大家拿到润元昌的小青柑，首先会发现包装不一样，常规小青柑的罐体包装多彩多样，但一般铝膜袋的色调都保持淡绿为主；而半生晒小青柑，包装相对来说则活泼缤纷不少，浮雕感的柑树与祥云飞鸟等，构成了半生晒小青柑充满阳光活力的视觉效果。

因为柑皮原料都是来自于新会核心产区，所以二者裸果表皮的油室都是比较密集的。但常规小青柑的油孔闭合，所以看起来表皮比较光滑；而半生晒小青柑的油孔比较大，疙瘩感明显。用指甲刮表皮，半生晒有浓厚的柑香气，常规小青柑较淡。当然，因为出厂时间的早晚差异，常规小青柑表皮的白霜比较厚重。

——汤色口感有别

半生晒小青柑的茶汤比较清澈，明亮度高；而常规小青柑的汤水相对略混浊，汤色也比较浓。所以在品饮口感方面，常规小青柑会比较浓稠，而半生晒小青柑比较甜清。而半生晒小青柑还有一个明显优势：茶叶留口性比较强，柑香绵长，口腔里的甜爽回味良久，活性十足。

 ——香气方面也有差异

常规小青柑的清新柑皮气味浓郁，比较高扬；而半生晒小青柑除了有自然柑香之气，还带了一点类似于老年陈皮的味道，香气下沉内敛，所以有些人会把这种感觉形容为“阳光的味道”。

——茶底有异

其实茶底表现跟裸果外形是一致的，半生晒小青柑的表皮油室密集且油孔较大，而常规小青柑的油孔是闭合的，表皮相对光滑。用手触摸冲泡过的小青柑，柑果皮都是比较柔软且有韧性，柑果内的熟茶原料条索尚完整，用料及制茶工艺之精可见一斑。

——工艺不同

其实产生以上三大方面差异的根本原因在于制茶工艺的不同。常规小青柑采用现代化技术控制的低温烘干工艺，因不受天气等自然因素影响，加工效率比较高，且安全卫生可控。而半生晒小青柑在低温烘的基础上，加入了阳光生晒的工艺，保留了较多的挥发油及黄酮类物质。

大家从品相去看二者的差异不大，是因为润元昌柑普茶品控严格统一，采用的原料都是较高等级的春茶发酵熟茶和新会核心产区柑皮，再加上专业成熟的制茶工艺，让柑皮与茶叶的融合度较好，口感香气及柑果外形虽有细微差异，但品饮体验依然美好舒适。

随着喝柑普茶的人越来越多，细致化的差异需求开始呈现，润元昌正是从细节入手，在坚持正宗地道的品质基础上进行产品多样化的探索及创新，从品类丰富的大红柑陈皮普洱到日渐多样的小青柑（如鼎级天马、半生晒小青柑等），润元昌正努力满足不同茶友的消费需求，同时也受到了越来越多茶友的喜欢。